いちごバター

材料

いちご　　1パック約250g
砂糖　　　70g
レモン汁　大さじ1
バター　　70g（室温に戻しておく）

 
作り方

１・いちごはヘタを取り、小粒はそのまま、大粒は半分にカットする。

２・お鍋に1、砂糖、レモン汁を加えて混ぜたら、いちごから水分が出るまで2時間くらい置いておく。

３・水分が出たら弱火にかけてコトコト、ねっとりしてくるまで煮詰め、冷ましておく。

４・ボウルにバターを入れて練り、3を加えゴムベラで優しく混ぜれば出来上がり。（完全に混ざりきらなくて良い）