ピリ辛きゅうりと豚しゃぶ

材料

きゅうり　　           2本
塩　　　　　　　　小さじ1
オイスターソース　大さじ2
ごま油　　　　　　大さじ1
柚子胡椒　　　　　小さじ1/2〜1

豚しゃぶ肉              300g
砂糖　　　　　      大さじ1
酒　　　　　　      大さじ2

 
作り方

1.きゅうりは麺棒で叩きわり、塩でもみ5分おく。洗い流す。
2.1にオイスターソース、ごま油、柚子胡椒を和えて置いておく。
3.お鍋いっぱいのお湯を沸かし、砂糖と酒を加え弱火にし、豚しゃぶ肉を1枚ずつしゃぶしゃぶする。茹で上がったら水にとる。
4.きゅうりと豚しゃぶを盛り付け、お好みで薬味（大葉やミョウガなど）を添える。