ゴマとあんこのちぎりパン

材料

強力粉　　　200g
砂糖　　　　20g
塩　　　　　3g
ドライイースト　　4g
水　　　　　130cc
バター　　　15g
粒あん　　　240g
黒ごま　　　適量

作り方

１・強力粉～ドライイーストまでの材料をボウルにはかりいれ、水をドライイーストめがけて注ぎ入れる。
２・ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでこねたら、手で一塊になるまでこねる。
３・台の上でさらにこね、ツヤっと綺麗な表面になったらバターを加え馴染むまでこねる。
４・つるんと滑らかになったらボウルに戻し、ラップを生地にはわせるようにし、500Wで20秒加熱する。
５・一度取り出し軽くこねて、ラップをし500Wで20秒加熱する。
６・生地を8分割し、少し伸ばしたら粒餡を30gずつ包む。
７・閉じ目を下にしてフライパンに並べて、綿棒の先を水で濡らし黒胡麻を付け、綿棒でぎゅっと押し付けながら生地にくっつける。(スタンプを押すようなイメージ)アルミホイルで蓋をし、弱火で1分加熱し、火を止めて15分ほったらかす。
８・弱火で10分焼いて、ひっくりかえし、8分焼いて出来上がり。