ナスと豚バラ肉の焼き蒸し

材料

なす　　　　4本
豚バラ肉　　150g
ごま油　　　大さじ2
ポン酢　　　大さじ3
トマト　　　1個
生姜　　　　すりおろし小さじ1

作り方

1.ナスは厚さ1センチ弱の輪切り。豚バラ肉は1口大にカットする。
2.フライパンにナスと豚バラ肉を交互に並べ、ごま油を回しかける。
3.中火にかけて蓋をして10分蒸す。
4.トマトを角切りにし、ポン酢と生姜と和えておく。
5.3に4をかけていただく。