牛かたまり肉 400g
柚子胡椒 小さじ1
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ2
大葉 10枚
醤油 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
砂糖 少々
1・牛肉に柚子胡椒と塩とオリーブオイルを擦り込んで、なるべくお肉が常温になるまでおいておく。
2・中火で温めたフライパンで1の全面をこんがりと焼く。
3・アルミホイル二重で蓋をして、1時間放置する。
4・大葉は千切りにしてボウルに入れて、醤油〜砂糖を加えて混ぜる。
5.・3をなるべく薄くカットして、4をかけていただく。