ゆずと大葉のローストビーフ

材料

牛かたまり肉　 400g
柚子胡椒　　　 小さじ1
塩　　　　　　 小さじ1/2
オリーブオイル　大さじ2
大葉　　　　　　10枚
醤油　　　　　　大さじ2
オリーブオイル　大さじ2
砂糖　　　　　　少々

 
作り方

1・牛肉に柚子胡椒と塩とオリーブオイルを擦り込んで、なるべくお肉が常温になるまでおいておく。

2・中火で温めたフライパンで1の全面をこんがりと焼く。

3・アルミホイル二重で蓋をして、1時間放置する。

4・大葉は千切りにしてボウルに入れて、醤油〜砂糖を加えて混ぜる。

5.・3をなるべく薄くカットして、4をかけていただく。